1,2
chilogrammi pollo a pezzi
400
grammi pomodorini
80
grammi olive nere
1
bicchiere vino rosso
1
spicchio aglio
1
carota
1
costola sedano
1
rametto rosmarino
q.b.
sale
q.b.
pepe
30
grammi acciughe o alici sott'olio
4
foglie alloro
q.b.
olio di oliva extravergine
Inizia
la preparazione della ricetta del pollo alla cacciatora dal soffritto. Pulisci
la carota e il sedano e tritali in maniera grossolana. In un tegame metti un
filo di olio e scaldalo, unisci l'aglio pestato e le foglie d'alloro. Per
rendere il piatto ancora più saporito aggiungi le acciughe e soffriggi insieme
alla carota e al sedano. Metti i pezzi di pollo nella casseruola e lasciali
rosolare per qualche minuto, girandoli ogni tanto per renderli omogenei.
Aggiungi le olive, lasciale insaporire per qualche istante, poi bagna la carne
con il vino e lascia evaporare. Sgocciola i pomodorini e aggiungili al pollo
insieme al rosmarino. Aggiusta di sale e pepe e continua la cottura a fuoco
molto basso per 30 minuti, di modo che la carne possa restare tenera.
3 SECONDI PIATTI (2^ Edizione)
In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete il successo che meritate. Secondi piatti succulenti, raffinati, delicati, gustosi, intriganti. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.
