500 g di zucchero
2 bicchieri di vino rosso
6 chiodi di garofano
2 bicchieri di vino rosso
6 chiodi di garofano
Lavate e tagliate a metà le mele cotogne lasciando i semi e la buccia. Mettetele in una pirofila spolverizzata di zucchero con la parte della buccia rivolta verso l'alto; versate lo zucchero rimanente e due bicchieri di buon vino rosso (un Dolcetto ad esempio). Infornate a 180 gradi per mezz'ora coprendo il recipiente con un foglio d'alluminio. Togliete poi il foglio, aggiungete 1 chiodo di garofano per ogni mela e portate avanti la cottura per un'altra ora e mezzo a scoperto. A cottura ultimata giratele per farle dorare qualche minuto dal lato della polpa. Fatele raffreddare e poi togliete i semi, che sono quelli che danno il bel colore rosso alle mele cotogne, e servitele con un buon gelato alla vaniglia.
5 DESSERT (2^ Edizione)
In queste 400 pagine sono raccolte oltre 250 ricette di dessert pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dessert. Che delizia. Buoni da gustare, belli da ammirare. Ne ho una passione sfrenata. Questo volume è dedicato a chi come me condivide l'amore per il dolce. Tantissime preparazioni di base, paste, creme, semilavorati, piccola, media e grande pasticceria. Semplicissimo e complesso.
