Questo
tè proviene da uno dei giardini più famosi del Darjeeling. Tè nero dal profumo
intenso di noce moscata; infuso brillante e soave. Le prime raccolte cominciano
in marzo e terminano in aprile. Molto attese dai conoscitori alcune produzioni
di grandi giardini sono talvolta prenotate da un anno all'altro da importatori
di tutto il mondo. Questo tè nero fermentato ha un lieve gusto di mandorla fresca.
La seconda raccolta avviene da maggio a giugno, l'ultima in autunno.
acqua 90°-95° infusione 3-4 minuti
12 CONSERVE (2^ Edizione)
Conserve. In
queste 230 pagine ho raccolto circa 300 schede di ricette, prodotti e consigli
di degustazione pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con
voi la mia passione per la cucina. La dispensa delle conserve deve essere
sempre ben fornita. Molto meglio se sarete voi a produrre una parte di queste
delizie. Confetture, marmellate, gelatine, sottolio, sottaceto, frutta
essiccata, frutta candita, ecc. Nelle stagioni in cui certi prodotti non sono
disponibili, la nostra dispensa dei sapori mostra il suo tesoro.
12 CONSERVE (2^ Edizione)
