La ginger beer è una bevanda di
tipo soft drink a base di estratto della radice di zenzero. È composta da
Zingiber officinale, zucchero, acqua, succo di limone e lievito. Può essere
prodotta tramite infusione o tramite carbonatazione ed esiste sia nella
variante alcolica (a basso contenuto di etanolo) sia in quella analcolica. È
ingrediente essenziale di alcuni cocktail come il Moscow Mule.
12 CONSERVE (2^ Edizione)
Conserve. In
queste 230 pagine ho raccolto circa 300 schede di ricette, prodotti e consigli
di degustazione pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con
voi la mia passione per la cucina. La dispensa delle conserve deve essere
sempre ben fornita. Molto meglio se sarete voi a produrre una parte di queste
delizie. Confetture, marmellate, gelatine, sottolio, sottaceto, frutta
essiccata, frutta candita, ecc. Nelle stagioni in cui certi prodotti non sono
disponibili, la nostra dispensa dei sapori mostra il suo tesoro.
