Canino (DOP) è un olio di oliva a
Denominazione di origine protetta prodotto dalle olive della omonima cultivar
di olivo.
È consentita un'acidità massima dello 0.5%, è
verde smeraldo con riflessi dorati, odore fruttato e ha retrogusto di amaro e
piccante, con sentori di erba fresca, cardo e carciofo.
13 CONDIMENTI (2^ Edizione)
Condimenti. In
queste 120 pagine ho raccolto oltre 90 schede di prodotti, procedure e consigli
di cucina pubblicate nel corso degli
anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Utilizzati
a caldo per cucinare o a freddo per completare, i condimenti sono essenziali in
cucina. Incominciamo insieme a conoscerli meglio, ampliando il nostro ancora
troppo ristretto orizzonte ed imparando con essi sapori preziosi fino ad ieri
sconosciuti.
