dentice 1 kg
olio extravergine di oliva 4-5
cucchiai
origano q.b.
limone 1
aglio 2 spicchi
sale marino q.b.
pepe nero q.b.
Una volta pulito e lavato il
dentice, cospargetelo di sale sia all'interno che all'esterno. Sistematelo in
una pirofila e inserite all'interno gli spicchi d'aglio, il limone tagliato a
fettine, il pepe e l'origano in rametti. Aggiungete l'olio e 1/2 bicchiere
d'acqua e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Durante la cottura bagnate il
pesce di tanto in tanto con il sughetto di cottura, così da mantenerlo morbido:
il dentice sarà cotto non appena l'occhio risulterà opaco. Una volta pronto
sfilettate il pesce e servitelo con una spolverata di origano e succo di
limone, accompagnato da patate o dal contorno che preferite.
3 SECONDI PIATTI (2^ Edizione)
In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete il successo che meritate. Secondi piatti succulenti, raffinati, delicati, gustosi, intriganti. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.
