Sinclair
Breweries è un produttore di birra, proprietario dei birrifici scozzesi Orkney
Brewery e Atlas Brewery. La sede della compagnia è situata a Cawdor, mentre gli
impianti di produzione sono quelli dell'Orkney Brewery a Quoyloo, nelle isole
Orcadi.
L'Orkney
Brewery (in inglese birrificio orcade) fu fondato nel 1988 da Roger White
nell'edificio della vecchia scuola di Sandwick, nelle isole Orcadi. Atlas
Brewery fu fondato invece nel febbraio 2002 da Neill Cotton, in seguito i due
birrifici si unirono nel giugno 2004 sotto il nome di Highland & Islands
Breweries, nonostante ciò le due produzioni di birra rimasero separate e
indipendenti. Nel maggio 2006 la compagnia dichiarò fallimento, e venne
sostituita dal marchio Sinclair Breweries. Agli inizi del 2010 l'Atlas Brewery
chiuse i battenti e la produzione venne spostata nel birrificio sulle Orcadi.
Nel
2008 la birra Skull Splitter prodotta da Orkney Brewery fu al centro di una
controversia riguardo al proprio nome. Il Portman Group, ovvero il gruppo di
controllo per le bevande alcoliche, aprì un'indagine sulla birra sostenendo che
il suo nome risultava troppo aggressivo, (skull splitter letteralmente
significa "spacca cranio"), che avrebbe potuto portare ad
un'interdizione della vendita della birra nel territorio britannico. Sinclair
breweries lanciò una campagna in difesa della birra che ricevette una grande
risposta. Gli argomenti in difesa furono il fatto che la birra era famosa e
venduta a livello internazionale, con una storia ventennale costellata di
premi, come il riconoscimento del CAMRA per la birra britannica campionessa suprema
dell'inverno 2001. Inoltre venne spiegato che l'origine del nome deriva dalla
figura storica di Thorfinn Hausakljuv, settimo conte vichingo delle isole
Orcadi intorno all'anno 950, che veniva soprannominato appunto Skullsplitter.
In seguito a questa campagna il Portman Group decise il 23 dicembre 2008 di non
portare avanti l'accusa contro la birra.
Birre
Orkney Brewery:
Dark Island Reserve
Orkney Brewery: Raven Ale e Northern Light
20 BIRRA (2^ Edizione)
Birra. In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 schede di
preparazioni, stili e prodotti, pubblicate sul blog DALLA
PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti
condividere con voi la mia passione per la cucina. Dopo l'acqua ed il the, fin
dalla notte dei tempi, la birra è la bevanda più diffusa nel mondo. Pane
liquido, così era chiamata poiché accanto al pane solido costituiva il
principale alimento e gli ingredienti (acqua, cereali e lievito), anche se in proporzioni
diverse, erano identici. Ampliamo la nostra conoscenza sulle birre e scopriremo
sapori deliziosi ed inattesi. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro
birraio di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.
