Un
quarto di cipolla
Mezzo
spicchio d'aglio
Cento
grammi di farina
Duecentocinquanta
grammi di polpa di pomodoro
Prezzemolo
Lauro
Olio
Sale
Pepe
Servite
direttamente con il tegame dove è stato cotto il pesce. Eliminate le interiora,
squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Preparate
un sughetto con la polpa di pomodoro, stando attenti con non sia troppo denso.
Infarinate le triglie e ponetele in un tegame con l’olio, fatele rosolare da un
lato poi giratele senza farle rompere e insaporitele con sale e poco pepe,
cospargetele con un trito di prezzemolo, cipolla, aglio e lauro. Fate cuocere
per qualche minuto poi aggiungete il sugo preparato, fate bollire ancora per
qualche attimo e poi servite.
3 SECONDI PIATTI (2^ Edizione)
In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete il successo che meritate. Secondi piatti succulenti, raffinati, delicati, gustosi, intriganti. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.
