CUCINARE IL PESCE ED ABBINARVI LA SALSA GIUSTA
Quanti sanno cucinare le diverse tipologie di pesce abbinandovi le salse giuste? Un numero sempre crescente ed il desiderio di imparare a farlo sempre meglio cresce di giorno in giorno. Ma dove imparare? Questo minicorso vi può essere di grande aiuto. Ci sarà spazio per secondi semplici, meno semplici e decisamente difficili.
Queste le preparazioni in programma:
Bisque di gamberi
Zuppa di pesce
Fritto misto
Cottura al cartoccio
Cottura in crosta di sale
Cottura in tempura
Salsa Aglioli
Salsa Citronette
Salsa Olandese
Salsa Rosa
Salsa Salmoriglio
Salsa Vinaigrette
Zuppa di pesce
Fritto misto
Cottura al cartoccio
Cottura in crosta di sale
Cottura in tempura
Salsa Aglioli
Salsa Citronette
Salsa Olandese
Salsa Rosa
Salsa Salmoriglio
Salsa Vinaigrette
Prezzi decisamente assai contenuti: 30 € per il corso completo di 3 incontri. Incontro singolo 15 €.
5 SETTE ANNI DI CASA BERGESE
7 anni di Casa Bergese raccoglie in maniera sistematica la documentazione di tutte le manifestazioni organizzate dall’omonimo gruppo savonese di amanti della buona tavola pubblicata sul blog “Homo ludens” (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/
Nino Bergese è stato il più grande chef italiano di tutti i tempi. Definito "il re dei cuochi il cuoco dei re" per la sua lunga attività al servizio delle case regnanti di tutta Europa è l'inventore della cucina italiana di gran classe. In suo onore esiste una Associazione culturale denominata Casa Bergese che organizza corsi, degustazioni, menù tematici.BRANCALEONE FOX TERRIER
“Brancaleone Fox Terrier” è il primo di un ciclo di volumi che Jean Jacques Bizarre, nom de plume di un bon vivant di origini parigine, ha dedicato alla Liguria, terra che conosce molto bene poiché vi ha risieduto a lungo in compagnia del suo adorato cane, costantemente attorniato dalle sue amicizie senza confini.
Il libro è scritto sotto forma di diario che è anche guida turistica e gastronomica romanzata. Il volume si compone di 682 pagine.
Leggendolo conoscerete luoghi, miti, leggende, eventi, itinerari, ristoranti e quanto di buono si può trovare in questa affascinante terra.
Ma Jean Jacques ha anche aperto a voi le porte del suo cuore e delle sue grandi passioni: le belle donne e la buona cucina (non necessariamente nell’ordine).
