Beck's (ufficialmente "Brauerei Beck & Co
KG") è un birrificio tedesco di proprietà della società belga InBev. La
storia del birrificio inizia il 27 giugno 1873, quando tre uomini, il
maestro birraio Heinrich Beck e i due imprenditori Lüder Rutenberg e Thomas
May, fondarono a Brema la Kaiserbrauerei Beck & May o.H.G. L'alta qualità
della birra prodotta portò già l'anno successivo un primo riconoscimento:
presentata alla Mostra Internazionale dell'Agricoltura, tenutasi a Brema nel
1874, il futuro imperatore Federico III di Germania conferì alla Beck la
medaglia d'oro.
Nel 1875 May abbandonò l'impresa, che venne ribattezzata quindi
Kaiserbrauerei Beck & Co. Con il 1876 arrivò anche il secondo riconoscimento
internazionale: all'esposizione mondiale di Filadelfia, la Beck presentò la
sua nuova birra, rinnovata nella conservabilità, più duratura e quindi
maggiormente disponibile per l'esportazione oltreoceano; dato che la
fabbrica della Beck's si trovava nei pressi del fiume Weser, che scorre
accanto a Brema, era facile commerciare per nave la birra nel mondo intero e
diventare una potenza internazionale nel campo. Fu nel 1886 che, grazie alla
Reichspostdampferlinie, la rotta che univa l'Europa con l'Estremo oriente,
la birra completò la sua capacità di distribuzione a livello internazionale.
Alla fine del XIX secolo l'azienda tedesca, grazie al successo
internazionale e ad un contratto stipulato con la flotta Lloyd che garantiva
l'esclusiva sulle sue navi, cominciò a crescere e a tecnologizzare la sua
fabbrica,
Con l'avvento del nuovo secolo, l'azienda dovette far fronte ai due
conflitti mondiali; la grande guerra bloccò le esportazioni, facendo calare
la produzione; per ovviare al problema la società delocalizzò la sua
produzione in oriente (Singapore, Giava, Giappone): queste installazioni
industriali si aggiungevano alla fabbrica in Africa del Sud-Ovest, oggi
Namibia, costruita quando il paese africano era colonia tedesca.
Il nuovo millennio vede, nel 2002, l'acquisto dell'azienda da parte della
società belga Interbrew, al prezzo di 1,8 miliardi di €; nello stesso anno
nasce la Beck's Italia s.r.l.: la società cambierà denominazione nel 2004,
diventando Interbrew Italia s.r.l.
Il marchio classico della Beck's nasce nel 1876, per caratterizzare la birra
all'expo di Philadelphia; esso è formato da una chiave, lo stemma di Brema,
La scritta "Beck's" su sfondo nero, e dalle due medaglie vinte
rispettivamente a Brema nel 1874 e a Philadelphia nel 1876; Il tutto e
incastonato in una fascia ovale rossa contenente la scritta "Brauerei Beck &
Co. - Bremen Germany". Il logo è ancor oggi utilizzato, sebbene con qualche
ritocco grafico, e con piccole modifiche per caratterizzare il prodotto:
spesso, per esempio, le due medaglie lasciano il posto al nome della birra
(Gold, Non Alcholic, ecc...). Da qualche anno viene utilizzato anche un
marchio più minimalistico, dove compaiono solo la chiave e la scritta
"Beck's".
L'azienda Beck's è famosa soprattutto per la sua birra lager Pilsener
prodotta con i seguenti ingredienti: orzo del sud dell'Inghilterra, un
lievito speciale, acqua dei ghiacciai del "Rotenburger Rinne," luppolo dei
famosi "Hallertau Hop Gardens" nel sud della Germania. Beck's pubblicizza
molto il fatto di attenersi severamente alla Reinheitsgebot, la legge
tedesca sulla purezza del 1516. Come in tutte le birre moderne, il lievito è
un ingrediente che fu approvato più tardi in un emendamento alla legge sulla
purezza originale. La Reinheitsgebot del 1516 è frequentemente citata nel
materiale pubblicitario della Beck's.
La Beck's è stata prodotta per molti anni, oltre che in Germania, anche in
Namibia, che fino alla prima guerra mondiale è stata una colonia tedesca. È
stata prodotta anche in Bulgaria, Australia, Ucraina, Serbia, Montenegro,
Cina, Nigeria, Romania, Turchia e Bosnia ed Erzegovina.
SCHEDA DEGUSTAZIONE
Produttore:
InBev
Nome: Beck’s
Stile: Premium Pilsner
Tipologia: Birra normale
Paese d’origine: Germania
Colore: Giallo chiaro
Alcol: 5%
Gradazione saccarometrica: 12° P
Fermentazione:
Bassa
Aroma: Maltato
Gusto: Pulito, leggermente maltato Retrogusto: Leggermente
amaro
Schiuma:
Abbondante Temperatura di servizio: 4° Bicchiere consigliato:
Flute
Abbinamenti: Risotti, molluschi
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Birra. In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 schede di
preparazioni, stili e prodotti, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA
PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti
condividere con voi la mia passione per la cucina. Dopo l'acqua ed il the, fin
dalla notte dei tempi, la birra è la bevanda più diffusa nel mondo. Pane
liquido, così era chiamata poiché accanto al pane solido costituiva il
principale alimento e gli ingredienti (acqua, cereali e lievito), anche se in proporzioni
diverse, erano identici. Ampliamo la nostra conoscenza sulle birre e scopriremo
sapori deliziosi ed inattesi. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro
birraio di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.