Spaten
(nome completo Spaten-Bräu) è un birrificio di Monaco di Baviera, in Germania,
fondato nel 1397. Nel 1922 la fusione tra la Gabriel Sedlmayr's Spaten Brewery
e la Franziskaner Brewery diede origine alla società Spaten-Franziskaner. Fa
parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale
belga InBev.
La
Spaten, come molte birre tedesche, è prodotta secondo la legge di purezza
Reinheitsgebot. I metodi moderni di produzione della lager sono stati
introdotti da Gabriel Sedlmayr il Giovane, che perfezionò le lager scure nel
birrificio Spaten negli anni '30.
Il
nome significa "vanga" in tedesco e il logo è infatti una pala per
malto. Una campagna pubblicitaria del 1924 ha reso celebre in Germania lo
slogan "Laß Dir raten, trinke Spaten" ovvero "Accetta un
consiglio, bevi Spaten".
Al
2012 il birrificio Spaten produce:
Spaten Münchner Hell (5,2% di alcool)
Spaten
Diät-Pils (4,9% di alcool) per diabetici
Spaten
Alkoholfrei senza alcol
Spaten
Pils (5.0 % di alcool)
Spaten
Oktoberfest Beer, (5.9 % di alcool) la prima birra dell'Oktoberfest nel mondo.
Creata nel 1872, ha un colore ambrato ed è ricca al palato.
Inoltre
produce le birre di frumento sotto il marchio Franziskaner.20 BIRRA (2^ Edizione)
Birra. In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 schede di
preparazioni, stili e prodotti, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA
PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti
condividere con voi la mia passione per la cucina. Dopo l'acqua ed il the, fin
dalla notte dei tempi, la birra è la bevanda più diffusa nel mondo. Pane
liquido, così era chiamata poiché accanto al pane solido costituiva il
principale alimento e gli ingredienti (acqua, cereali e lievito), anche se in proporzioni
diverse, erano identici. Ampliamo la nostra conoscenza sulle birre e scopriremo
sapori deliziosi ed inattesi. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro
birraio di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.
