venerdì 31 marzo 2023

CENA CON ECHI DI PASQUA

Presso il Caffè del Duomo di Savona una nuova puntata di Casa Bergese
ECHI DI PASQUA: 9 MODI DI FARE L'UOVO
Un ingrediente gregario grazie alla creatività di Russo & Stantero diventa protagonista
di Nat Russo

Il format culturale Casa Bergese (in onore del più grande cuoco ligure di tutti i tempi) ideato ed animato dal vostro cronista del gusto Nat Russo, prosegue nei suoi corsi, nel suo tour culinario, nelle sue conversazioni tematiche sui prodotti di base della cucina. Nel prossimo incontro le protagoniste saranno le uova.
Giovedì 23 Aprile 2015 alle ore 20.30 presso il locale più chic di Savona, vero cuore gourmand, della città: il Caffè del Duomo di Via Manzoni 30 rWine Bar e Restaurant si terrà Echi di Pasqua. Si inizia con un About eggs  in cui Nat Russo parlerà di Quello che dovreste sapere sulle uova.
A seguire una degustazione allestita dallo chef Christian Stantero (Bar Duomo Savona). Entrées: Uova in cocotte, Frico, Scamiciato del Benedettino. Piatti forti: Uovo in raviolo, Oeufs au cheval, Pudding Duomo Shire. Desserts: Sigaro di zabaione semifreddo, Macarons Printemps, Uovo di Colombo 2.0. Vini: Vermentino di Gallura DOCG, Alto Adige Traminer  DOC, Recioto di Soave DOCG.

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