🍉 Insalata di anguria, cetriolo e feta allo zenzero – Dolce, salata e piccante
Un piatto sorprendente, dove i contrasti si incontrano in perfetto equilibrio: l’anguria dolce e succosa si fonde con la croccantezza del cetriolo, la sapidità della feta e la nota pungente dello zenzero fresco. Condita con olio extravergine, lime e un pizzico di pepe, questa insalata è una sinfonia estiva che rinfresca anche nelle giornate più torride.
🍽️ Ingredienti (per 2-3 persone)
- 2 fette di anguria (tagliata a cubetti, senza semi)
- 1 cetriolo grande, affettato sottilmente
- 80 g di feta greca sbriciolata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero appena macinato (facoltativo)
- Foglie di menta fresca per guarnire
👩🍳 Preparazione
Taglia l’anguria a cubetti regolari ed elimina i semi. Affetta il cetriolo a rondelle sottili o a mezzaluna. In una ciotola capiente, unisci anguria e cetriolo. Aggiungi la feta sbriciolata e lo zenzero fresco. Condisci con olio, succo di lime e un pizzico di pepe. Mescola delicatamente e guarnisci con foglioline di menta. Servi subito, ben fredda.
🌟 Perché amarla?
- 🍉 L’anguria è idratante e dissetante
- 🥒 Il cetriolo è depurativo e rinfrescante
- 🧀 La feta dona sapidità e proteine
- 🌿 Lo zenzero attiva la digestione e stimola il metabolismo
- ⏱️ Ricetta velocissima, pronta in meno di 10 minuti
📌 Conclusione
L’insalata di anguria, cetriolo e feta è l’antidoto perfetto al caldo estivo:
colorata, leggera e piena di gusto.
Una ricetta da provare, condividere e amare.
Fonte ispirata da: GreenMe →
