COUS COUS DI POLLO E VERDURE
200 grammi cous cous precotto 1 petto di pollo q.b. brodo vegetale 1 melanzana 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 zucchina 8 pomodorino 2 cipollotto 1 ciuffo basilico 2-3 rametti prezzemolo 1 spicchio aglio 1 limone q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. peperoncino Incidi il petto di pollo (di circa 500 g ), nel senso della lunghezza, ed elimina l'osso e la cartilagine centrale, in modo da ottenere 2 filetti. Lava tutti gli ortaggi. Affetta la melanzana a rondelle di 3- 4 mm di spessore. Spunta le zucchine, tagliale a metà, nel senso della larghezza, e quindi a fettine, nel senso della lunghezza. Elimina le radichette e la parte verde dei cipollotti e tagliali in quarti, nel senso della lunghezza. Abbrustolisci i peperoni. Cuoci la carne e le verdure. Scalda la piastra, spolverizzala con sale fino e griglia i filetti di pollo a fuoco medio-bass...