PIZZE 1: SFOGLIATA PEPERONI BUFALA E OLIVE NERE
2 sfoglie pane guttiau (pane carasau condito) 4 peperoni 400 grammi mozzarella di bufala 4 olive verdi 4 olive kalamata 2 cucchiai olio di oliva extravergine 1 rametto rosmarino 1 spicchio aglio q.b. sale 1) Inizia a preparare il ripieno per la tua sfogliata di peperoni e bufala tagliando a fettine sottili una mozzarella di bufala da 400gr, per poi lasciarla sgocciolare dentro uno scolapasta. 2) Abbrustolisci 4 peperoni nel forno rigirandoli su tutti i lati. Una volta cotti, falli sudare e spellali accuratamente; elimina semi e filamenti e riducili a falde, per poi condirli con le foglie di un rametto di rosmarino tritate, 2 cucchiai di olio extravergine, sale ed uno spicchio d'aglio tagliato a fettine. 3) Snocciola e taglia a pezzetti 4 olive verdi e 4 olive kalamata per il ripieno della sfogliata. 4) Metti 2 sfoglie di pane guttiau (pane carasau condito con olio e sale) su 2 ampi quadrati di carta d'al...