DALLA PARTE DEL GUSTO

Benvenuti nel regno della focaccia Eccoci nel regno della focaccia , una delle invenzioni più geniali della cucina italiana: semplice come il pane, ma con quel tocco in più che la rende irresistibile. In apparenza è solo farina, acqua, lievito, olio e sale. Ma tra le mani degli italiani diventa un piccolo capolavoro gastronomico, un foglio bianco su cui ogni regione ha scarabocchiato la propria idea di felicità. La focaccia è l’eterna compagna di viaggio: la si trova calda nelle panetterie al mattino, tagliata a quadretti negli aperitivi, imbottita per diventare merenda di scuola o, nei casi più seri, addirittura protagonista di pranzi interi. C’è chi la ama sottile e croccante, chi alta e soffice come un cuscino, chi la vuole lucida d’olio da ungerne le dita e chi preferisce arricchirla con cipolle, pomodorini, olive o erbe aromatiche. Insomma, la focaccia non è una: sono tante, e ognuna racconta un pezzetto di Italia. Le focacce più note d’Italia 🔹 Focaccia genovese La regina i...