AGLIO DI SULMONA
L’aglio Rosso di Sulmona è un ecotipo coltivato da secoli in Abruzzo (Valle Peligna – provincia di L’Aquila – il cui maggiore centro è Sulmona). E’ un prodotto di ottima qualità, ben apprezzato sul mercato, che ha dato origine anche ad elevati flussi di esportazione, ma, ha seguito i trend di riduzione della coltura in Italia, per cui le superfici si sono ridotte ed oggi sono stimati 150 gli ettari coltivati. E negli ultimi anni il regresso della coltura ha mostrato una notevole accelerazione, assommando ai problemi nazionali generali anche quelli specifici che stanno caratterizzando molte produzioni locali nel nostro Paese. Quando il prodotto tipico non riesce a valorizzarsi sul mercato, se non quello locale; Quando la tecnica colturale, soprattutto la meccanizzazione, non fa passi in avanti; Quando la produzione è dispersa e minimo è il potere contrattuale dei produttori; Quando non si riesce a coniugare i valori della tradizione, percepita dai consumatori come elemento p...