De gustibus: Insalata di anguria, feta e menta – Ricetta light dell’estate
🍉 Insalata di anguria, feta e menta – Ricetta light dell’estate Fresca, veloce e idratante, questa insalata è l’ideale nelle giornate più calde. Il contrasto tra la dolcezza dell’ anguria , la sapidità della feta e il profumo della menta fresca crea un equilibrio perfetto. Un piatto estivo elegante ma semplice, pronto in pochi minuti! 🥗 Ingredienti (per 2 porzioni) 300g di anguria senza semi 100g di feta greca Una manciata di foglie di menta fresca 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco o succo di lime Pepe nero macinato fresco q.b. Qualche foglia di rucola o valeriana (facoltativo) 👩🍳 Preparazione 1️⃣ Taglia l’anguria a cubetti regolari, eliminando eventuali semi. 2️⃣ Sbriciola delicatamente la feta con le dita o con una forchetta. 3️⃣ Lava e asciuga le foglie di menta, quindi spezzettale a mano. 4️⃣ In una ciotola unisci anguria, feta e menta. Aggiungi la rucola ...