80 gr di ricotta
8 pomodori secchi
4 olive verdi snocciolate
scorza di limone
qualche foglia di menta
olio evo
sale
pepe
pepe
lasciate riposare i pomodori secchi in acqua tiepida fino a quando non si saranno molto ammorbiditi, quindi frullateli e uniteli al trito ottenuto dalle olive, la scorza di limone e le foglie di menta. amalgamate questo trito con la ricotta e lavorate con un cucchiaio di olio di oliva, un pizzico di sale uno di pepe.
BRANCALEONE FOX TERRIER
“Brancaleone Fox Terrier” è il primo di un ciclo di volumi che Jean Jacques Bizarre, nom de plume di un bon vivant di origini parigine, ha dedicato alla Liguria, terra che conosce molto bene poiché vi ha risieduto a lungo in compagnia del suo adorato cane, costantemente attorniato dalle sue amicizie senza confini.
Il libro è scritto sotto forma di diario che è anche guida turistica e gastronomica romanzata. Il volume si compone di 682 pagine.
Leggendolo conoscerete luoghi, miti, leggende, eventi, itinerari, ristoranti e quanto di buono si può trovare in questa affascinante terra.
Ma Jean Jacques ha anche aperto a voi le porte del suo cuore e delle sue grandi passioni: le belle donne e la buona cucina (non necessariamente nell’ordine).
