DALLA PARTE DEL GUSTO

Riso: un mondo piccolo ma pieno di sorprese Se il riso fosse una persona, sarebbe quella che si adatta a tutte le situazioni: elegante come contorno in un pranzo chic, comodo come comfort food nella pausa veloce, divertente quando diventa “pop” sotto forma di popcorn di riso. Dal punto di vista del consumatore, il riso è quasi magico: basta un po’ di acqua e calore per trasformarlo in qualcosa di buono, morbido o croccante, bianco o colorato, semplice o super speziato. E, come ogni amico versatile, ha mille facce, ciascuna con la sua personalità culinaria. Tipologie principali di riso e quando sceglierle Tipo di riso Esempi Personalità culinaria Consigli d’uso divertenti Chicco lungo Basmati, Jasmine Elegante e sgranato Ideale per piatti etnici: se vuoi sentirti un vero guru del curry o del pilaf. Chicco medio Arborio, Carnaroli Cremoso e versatile Il re dei risotti: promette abbracci cremosi senza colpe! Chicco corto Vialone Nano, riso per sushi Appiccico...

🍝 Il fantastico mondo della pasta italiana un viaggio regione per regione L’Italia è famosa per la pasta… e non a caso: ogni regione ha le sue specialità, come fossero piccoli tesori gastronomici custoditi da generazioni. Ci sono oltre 350 tipi di pasta ! Alcune sono lunghe e sottili, altre corte e rigate, altre ancora ripiene di bontà. Ecco una guida divertente per orientarsi tra questi piccoli eroi del gusto: 1. Spaghetti – Lazio Gli spaghetti sono i più famosi del mondo, lunghi, sottili e un po’ presuntuosi. Con il classico sugo alla carbonara romano diventano dei veri e propri ballerini: ogni spaghetto avvolge il condimento con eleganza e gusto. 2. Penne – Emilia-Romagna / Campania Le penne rigate sono perfette per ragù e sughi cremosi , perché la loro forma tubolare cattura ogni goccia di bontà. In Emilia-Romagna si sposano con ragù di carne, in Campania con sugo di pomodoro e basilico fresco. 3. Fusilli – Campania / Lazio A spirale e gioiosi, i fusilli sono ideali per c...