DALLA PARTE DEL GUSTO

BICCHIERI I bicchieri sono uno degli elementi fondamentali per il   corretto servizio delle bevande, molto spesso questo aspetto è sottovalutato sia in casa che nel pubblico esercizio. Il bicchiere ha una doppia funzione: tecnica ed estetica. La funzione tecnica è quella di esaltare le caratteristiche organolettiche del suo contenuto.   Una bevanda servita nel bicchiere sbagliato, spesso, non esprime in degustazione tutte le sue qualità. La funzione estetica è quella di far risaltare l'aspetto del contenuto. Un bicchiere di vetro ordinario avrà un costo decisamente più basso rispetto a un bicchiere in cristallino di migliore fattura, ma quale sarà l'effetto nei confronti dei nostri clienti o nostri amici? Un bel bicchiere darà valore aggiunto alla consumazione sotto il profilo estetico e contribuirà a farci individuare come un vero professionista o come un ottimo padrone di casa. Sul mercato esistono varie forme di bicchieri per la somministrazione di bevande e per il bere mis...