DALLA PARTE DEL GUSTO

  🐔 POLLAME D’AUTORE – IL MERAVIGLIOSO MONDO DEI POLLI ITALIANI Quando pensiamo ai polli, spesso ci vengono in mente galline che razzolano in cortile o uova per la colazione. Ma dietro le piume si nasconde un mondo sorprendente, fatto di storie antiche, razze uniche e piccoli aristocratici piumati che farebbero invidia a qualsiasi star del cinema. Preparati a scoprire capponi e galline che meritano più applausi di un premio Oscar! 🐓 Cappone di Morozzo – Il gentiluomo del pollaio A Morozzo, i capponi non sono semplici polli: sono signori. Crescono all’aperto, con almeno cinque metri quadrati a testa, e vengono castrati solo ad agosto per garantire la perfezione natalizia. Niente creste, niente bargigli, e una lunga coda nera con riflessi metallici da far invidia a un paio di pantaloni di velluto! Gli allevatori sanno che, durante le fiere, questi capponi vanno in coppia: un comportamento da veri gentiluomini, raro tra i galli. La carne è morbida e delicata, perfetta lessa ...