INSALATA DEL PESCATORE
cinquecento grammi di vongole cinquecento grammi di cozze cinquecento grammi di fasolari cento grammi di code di scampi centocinquanta grammi di funghi freschi un cuore di lattuga due uova mezzo limone prezzemolo olio sale pepe Pulire e lavare bene i frutti di mare, metterli in un tegame e farli aprire a fuoco vivo. Staccare i muscoli dalle valve e metterli in una insalatiera. Cuocere i funghi affettati con un poco d’olio e un pizzico di sale. Unirli ai frutti di mare insieme con gli scampi lessati e sgusciati e la lattuga tagliata a striscioline. Condire con il resto dell’olio, il succo del limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuocere le uova fino a farle divenire sode, tritarle e cospargerle sull’insalata. 3 SECONDI PIATTI (2^ Edizione) In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti co...