POLLO ALLA CACCIATORA
1,2 chilogrammi pollo a pezzi 400 grammi pomodorini 80 grammi olive nere 1 bicchiere vino rosso 1 spicchio aglio 1 carota 1 costola sedano 1 rametto rosmarino q.b. sale q.b. pepe 30 grammi acciughe o alici sott'olio 4 foglie alloro q.b. olio di oliva extravergine Inizia la preparazione della ricetta del pollo alla cacciatora dal soffritto. Pulisci la carota e il sedano e tritali in maniera grossolana. In un tegame metti un filo di olio e scaldalo, unisci l'aglio pestato e le foglie d'alloro. Per rendere il piatto ancora più saporito aggiungi le acciughe e soffriggi insieme alla carota e al sedano. Metti i pezzi di pollo nella casseruola e lasciali rosolare per qualche minuto, girandoli ogni tanto per renderli omogenei. Aggiungi le olive, lasciale insaporire per qualche istante, poi bagna la carne con il vino e lascia evaporare. Sgocciola i pomodorini e aggiungili al pollo insieme al rosmarino. Aggiusta di sale e pepe e continua la cottura a fuoc...