MARRONE SAN ZENO
Marrone di San Zeno (DOP) è un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta. Il marrone di San Zeno (San Zeno di Montagna) si presenta di forma ellissoidale con apice poco rilevato e facce laterali in prevalenza convesse. Il pericarpo è sottile, lucido e di colore marrone chiaro con striature più scure. La colorazione del seme tende al giallo paglierino, è lievemente corrugato, pastoso e di gusto dolce. La pezzatura è variabile. Il frutto appartiene alla specie "Castanea Sativa Mill", riconducibile alla varietà "marrone". I frutti devono presentare le seguenti caratteristiche: numero di frutti per riccio non superiore a 3; pezzatura variabile, ma con un numero di frutti per kg non superiore a 120 e non inferiore a 50; forma ellissoidale, con apice poco rilevato, facce laterali in prevalenza convesse, ma caratterizzate da diverso grado di convessità, cicatrice ilare simile ad un cerchio schiacciato tendente al rettangolo che non d...