SMERIGLIO PANATO
2 tranci di smeriglio o di pesce spada 4 cucchiai di pan grattato prezzemolo tritato q.b 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Dante 1 spicchio di aglio tritato succo di 1 limone sale cristallino Himalayano integrale non raffinato pepe q.b 1 cucchiaio di grana grattugiato (facoltativo) In un contenitore a chiusura ermetica porre lo spicchio di aglio tritato, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, pepe e prezzemolo tritato. Battere la marinata con la forchetta per qualche istante. Adagiare le fette di pesce nella marinata, tappare il contenitore e lasciare che il pesce si insaporisca per un paio di ore in frigo. Accendere il forno a 180°. Condire il pan grattato con sale, pepe, prezzemolo tritato e se gradite anche con un cucchiaio di grana grattugiato. Panare le fette di pesce marinato e porle su una leccarda rivestita di carta da forno. Condire con un filo di olio e un pizzico di sale. Infornare per circa 20-25 minuti. Servire cal...