DALLA PARTE DEL GUSTO

  Dieta adatta a Epatopatie Croniche Obiettivo : bilanciare l’apporto proteico per preservare la massa magra senza sovraccaricare il fegato, limitando sodio e alimenti che favoriscono la ritenzione idrica o aggravano l’infiammazione. I cibi consigliati includono cereali integrali, pesce magro, legumi ben cotti (preferibilmente passati), albume d’uovo, verdure fresche e cotte, frutta (preferibilmente povera di zuccheri), olio extravergine d’oliva, spezie ed erbe aromatiche al posto del sale, acque a basso contenuto di sodio e tè leggero. I cibi da evitare sono i salumi e gli insaccati, i formaggi stagionati, il sale da cucina e i cibi conservati, il brodo di dado, i cibi fritti e quelli ricchi di grassi saturi, le bevande alcoliche, i cibi piccanti, i dolci industriali, e gli alimenti con additivi o conservanti. Lunedì Colazione con fiocchi d’avena, mela grattugiata e un cucchiaino di semi di lino Pranzo con riso integrale, carote e filetto di merluzzo al vapore con un filo d’olio...