CORSO DI CUCINA: 4 Posateria
POSATE 1 - Cucchiaio grande : per minestre in brodo; talvolta è usato come posata di supporto per mangiare la pasta lunga, in particolare dalla clientela straniera. 2 - Forchetta grande : per minestre asciutte e secondi piatti. 3 - Coltello grande : per secondi piatti. 4 - Cucchiaio piccolo : per dessert e alcuni antipasti. 5 - Forchetta piccola : per antipasti e dessert. 6 - Coltello piccolo : per antipasti e dessert. 7 - Coltello spalma burro : è disposto sul piattino del pane, sul lato destro e con la lama verso sinistra; è utilizzato per spalmare il burro sul pane, com’è abitudine di molti clienti stranieri prima di iniziare il pasto. 8 - Forchetta da pesce : per secondi a base di pesce; può essere usato anche per gli antipasti di pesce. 9 - Coltello da pesce : per secondi a base di pesce; può essere usato anche per gli antipasti di pesce. 10 - Cucchiaio gourmet : cucchiaio di media dimensione e di forma piatta, us...