VINI: MONTEFALCO ROSSO
MONTEFALCO ROSSO Il Montefalco rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'intero territorio comunale di Montefalco, e in parte dei comuni di Bevagna, Giano dell'Umbria, Gualdo Cattaneo e Castel Ritaldi, nella provincia di Perugia. Gli uvaggi da cui è composto sono: Sangiovese (dal 60 al 70%), Sagrantino (dal 10 al 15%), altre uve indigene fino a un massimo del 30% (tipicamente Merlot, o altri vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Perugia). Il Montefalco rosso può essere commercializzato solamente a seguito di un invecchiamento di almeno 18 mesi. Un invecchiamento maggiore origina il Montefalco rosso riserva. Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino. odore: vinoso, caratteristico, delicato. sapore: armonico, asciutto, di giusto corpo. Abbinamenti consigliati Selvaggina, arrosti e carni alla brace.