LASAGNE CON CARCIOFI E GRANSEOLA
1 spicchio aglio 200 millilitri brodo vegetale 1 cucchiaio burro 4 cipollina borettana 1 granseola q.b. mandorla q.b. olio extravergine d'oliva q.b. pepe q.b. sale 200 millilitri vino bianco q.b. prezzemolo 250 grammi lasagne 1 limone 1 cucchiaio farina q.b. pane grattugiato 4 carciofo 1 scalogno q.b. timo Lessa 1 granseola per 15 minuti in acqua salata, scolala, aprila, raccogli in una ciotola il corallo e la polpa scura che lo circonda. Estrai la polpa bianca dal corpo centrale e dalle chele e condiscila con olio, il succo di 1 limone, pepe e 1 manciata di prezzemolo tritato. Prepara un soffritto con 1 spicchio d'aglio, 4 cipolline borettane e 2 cucchiai di olio. Unisci il corallo e la polpa scura tritati, sfuma con 100 ml di vino bianco, completa con la polpa bianca. Scalda in una padella 1 cucchiaio di burro e 2 di olio, unisci 1 scalogno tritato, 1 presa di foglie di timo e 4 carciofi affettati. Saltali nel condimento e bagnali con...