LASAGNE CON RAGÙ DI CARNI MISTE
q.b. pepe 40 grammi burro 2 cucchiai carota 35 grammi farina 3.5 decilitri latte intero q.b. noce moscata 2 cucchiai olio di oliva extravergine 30 grammi parmigiano q.b. sale 130 grammi salsiccia di maiale 2 cucchiai sedano tritato 1/2 bicchieri vino bianco 130 grammi manzo macinato 2 cucchiaio cipolla 600 grammi pomodoro passata 250 grammi vitello macinato 350 grammi lasagne Per fare le lasagne con ragù di carni miste devi come prima cosa appassire il trito di verdure in una casseruola con l'olio di oliva extra vergine molto caldo. Successivamente devi aggiungere i diversi tipi di carne e la salsiccia (senza pelle) e fare rosolare il tutto a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta mescolato, bagna con il vino bianco, così da far evaporare a fuoco alto. Versa la passata di pomodoro e un mestolo di acqua non troppo calda, il sale e il pepe e prosegui con la cottura per 40 min...