CACAO 2: CIOCCOLATA IN TAZZA
Ieri ho ordinato al bar una tazza di cioccolato. Senza chiedermi neppure di che tipologia lo desiderassi, ho visto il barista strappare un’anonima busta, versare il contenuto in un bricco di latte poco riscaldato e mescolare vorticosamente. Mi è arrivata una tazza di brodaglia anemica, con ancora qualche grumo, senza aroma e dal gusto decisamente dolciastro ed artificiale. Ho vistosamente tirato su una cucchiaiata di quella broda marroncina chiara e l’ho lasciata ricadere nella tazza disgustato. Quindi ho spostato la tazza di lato e sono passato a leggere il giornale. Non so cosa abbia pensato il “barista”. Barista… ma quale barista? Magari mezza paginetta di lettura ed un tutorial su Youtube gli sarebbero stati utili. La cioccolata calda è una bevanda dolce composta da latte, zucchero e cacao o cioccolato, da cui il nome, che da 5 secoli almeno è molto popolare in Europa dopo che nel vecchio continente arrivò la pianta di cacao, proveniente dalle Americhe. Preparazi...