VINI: BIFERNO
Il Biferno è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Campobasso. Rosso colore: rubino più o meno intenso. odore: gradevole, caratteristico. sapore: asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico. Rosato colore: rosa più o meno intenso. odore: fruttato delicato. sapore: asciutto, fresco, armonico, fruttato. Bianco colore: paglierino con riflessi verdognoli. odore: gradevole, delicato, leggermente aromatico. sapore: asciutto, armonico, fresco. Il Biferno Bianco si gusta in calici svasati a 8- 10 °C abbinato a fior di latte, Caciocavallo silano, trote al forno.