De gustibus: Burrata con pesca e basilico
🍑 Burrata con pesca e basilico – Estiva, leggera e gourmet Una ricetta semplice, elegante e scenografica, che gioca sul contrasto dolce-salato: la burrata con pesca e basilico è il piatto fresco perfetto per una cena estiva. Ricca di antiossidanti naturali , equilibrata nei grassi e sorprendentemente raffinata nel gusto. 🍽️ Ingredienti (per 2 persone) 1 burrata fresca da 200g 1 pesca gialla matura ma soda Qualche foglia di basilico fresco Pepe rosa in grani Olio extravergine d’oliva (EVO) leggero e fruttato Fleur de sel (opzionale) 👩🍳 Preparazione Lava bene la pesca e tagliala a fettine sottili. Disponile su un piatto piano, leggermente sovrapposte. Adagia al centro la burrata intera o tagliata a metà per un effetto più “aperto”. Decora con foglie di basilico spezzettate a mano e grani di pepe rosa. Completa con un filo d’olio EVO e, se gradito, un pizzico di fleur de sel. 🌟 Perché funziona? ?...