DALLA PARTE DEL GUSTO

Gli Ortaggi a Frutto: quando la verdura si traveste da frutta! Chi l’ha detto che la frutta è solo quella dolce che finisce nella macedonia? Gli ortaggi a frutto sono quei simpatici “impostori” che crescono come frutti, ma in cucina li trattiamo da verdure. Hanno colori sgargianti, forme bizzarre e spesso si prestano a mille ricette: dalla parmigiana alla caprese, fino al contorno grigliato. Insomma, sono la prova vivente che Madre Natura ha un bel senso dell’umorismo: ti presenta un frutto… che finisce in padella con l’aglio e l’olio! 🍅 Carrellata delle principali tipologie di ortaggi a frutto 1. Pomodoro Re indiscusso della tavola italiana. Dalla salsa alla pizza, dalle insalate al ketchup, si trova in varietà infinite: ciliegino, cuore di bue, San Marzano, datterino… un vero campione di versatilità. 2. Peperone Dolce o piccante, giallo, rosso o verde, è il fuoco d’artificio degli ortaggi. Amato grigliato, ripieno o crudo in pinzimonio, dà carattere a quals...