DALLA PARTE DEL GUSTO

Riso: un mondo piccolo ma pieno di sorprese Se il riso fosse una persona, sarebbe quella che si adatta a tutte le situazioni: elegante come contorno in un pranzo chic, comodo come comfort food nella pausa veloce, divertente quando diventa “pop” sotto forma di popcorn di riso. Dal punto di vista del consumatore, il riso è quasi magico: basta un po’ di acqua e calore per trasformarlo in qualcosa di buono, morbido o croccante, bianco o colorato, semplice o super speziato. E, come ogni amico versatile, ha mille facce, ciascuna con la sua personalità culinaria. Tipologie principali di riso e quando sceglierle Tipo di riso Esempi Personalità culinaria Consigli d’uso divertenti Chicco lungo Basmati, Jasmine Elegante e sgranato Ideale per piatti etnici: se vuoi sentirti un vero guru del curry o del pilaf. Chicco medio Arborio, Carnaroli Cremoso e versatile Il re dei risotti: promette abbracci cremosi senza colpe! Chicco corto Vialone Nano, riso per sushi Appiccico...