DA PLATONE A BARILLA
Con quest’articolo Dalla parte del gusto, la rubrica enogastronomica da me curata per Il Letimbro, compie 100 puntate. Per l’occasione dunque ho pensato a qualcosa di fuori dal comune: i campionati mondiali. Tranquilli, di Balotelli e compagni nemmeno un commento. Parlerò del Campionato Mondiale della Pasta di Academia Barilla (di cui, a voi dire quanto indegnamente, faccio anch’io parte). Ha vinto, come spesso succede di questi tempi, un cervello in fuga all’estero, Luca Torricelli, modenese, classe '85, giovanissimo chef del ristorante L’Argentino di Lugano, su assist siculo - caraibico, con la ricetta Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia al Mojito Il premio è stato assegnato da una giuria composta da professionisti del settore ed esperti gastronomi di fama internazionale, presieduta dal Direttore di Academia Barilla; Gianluigi Zenti. Luca Torricelli è stato premiato da Paolo Barilla, Vice Presidente del Gruppo che ha così commentato: “La pasta nel mondo è d...