DALLA PARTE DEL GUSTO

Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi e si concentra nei comuni di Brindisi e Mesagne. Se invecchiato almeno due anni e con una gradazione alcolica non inferiore al 12,5% può portare la qualifica di "Brindisi rosso riserva". Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino più o meno intenso, con lievi toni arancioni se invecchiato. odore: vinoso con profumo intenso. sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico. 15 VINO (2^ Edizione) Vino. In queste 250 pagine ho raccolto oltre 220 schede di criteri di vinificazione, abbinamento e prodotti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Sin dall'antichità i frutti della vite sono diventati vino. Da allora migliaia di vitigni hanno avuto vita e decine di migliaia di vini sono st...