PAIN D'ÉPICES

 250 g di farina 00

250 g di miele fluido

100 g di zucchero

una bustina di lievito in polvere

2 uova

100 ml di latte tiepido

un’arancia non trattata

un cucchiaino da caffè di noce moscata grattugiata

un cucchiaino da caffè di cannella

un cucchiaino da caffè di zenzero in polvere

un cucchiaino da caffè di semi di anice

6 chiodi di garofano

una noce di burro

Pesto i chiodi di garofano nel mortaio fino a ridurli in polvere. Setaccio la farina in una ciotola con il lievito, unisco tutte le spezie e la scorza d’arancia grattugiata. Batto le uova in una scodella. Verso il miele in un contenitore adatto e lo faccio ben scaldare nel microonde (o sul fuoco, con la fiamma al minimo) quindi lo verso ancora ben caldo sulla farina e mescolo energicamente con il cucchiaio di legno. Continuando a mescolare, unisco un po’ alla volta anche le uova, lo zucchero e il latte e amalgamo molto bene.

Accendo il forno regolando il termostato a 160°. Imburro e infarino uno stampo da cake e verso il composto. Lo passo nel forno e faccio cuocere per un’ora abbondante. Lascio raffreddare il pane nello stampo prima di sformarlo ma aspetto almeno un giorno prima di gustarlo. Avvolto in un foglio di alluminio si conserva bene per una settimana.

5 DESSERT (2^ Edizione)

 

In queste 400 pagine sono raccolte oltre 250 ricette di dessert pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dessert. Che delizia. Buoni da gustare, belli da ammirare. Ne ho una passione sfrenata. Questo volume è dedicato a chi come me condivide l'amore per il dolce. Tantissime preparazioni di base, paste, creme, semilavorati, piccola, media e grande pasticceria. Semplicissimo e complesso.

BRANCALEONE FOX TERRIER

 

“Brancaleone Fox Terrier” è il primo di un ciclo di volumi che Jean Jacques Bizarre, nom de plume di un bon vivant di origini parigine, ha dedicato alla Liguria, terra che conosce molto bene poiché vi ha risieduto a lungo in compagnia del suo adorato cane, costantemente attorniato dalle sue amicizie senza confini. Il libro è scritto sotto forma di diario che è anche guida turistica e gastronomica romanzata. Il volume si compone di 682 pagine. Leggendolo conoscerete luoghi, miti, leggende, eventi, itinerari, ristoranti e quanto di buono si può trovare in questa affascinante terra. Ma Jean Jacques ha anche aperto a voi le porte del suo cuore e delle sue grandi passioni: le belle donne e la buona cucina (non necessariamente nell’ordine).