due cucchiaiate di mandorle dolci peste nello zucchero,
Poi sei chiari d'uovo sbattuti.
Mescolate bene il tutto e passate allo staccio, aggiungetevi poi sei chiari d'uovo sbattuti. Quando questo miscuglio sarà bene eseguito, riempietene una cassa di carta, e cuocetela al forno come i biscotti comuni. Rompete poscia a pezzetti mandorle dolci, avvolgetele nello zucchero, inumidendole con un po' di chiara d'uova battuta. Valetevi di questa preparazione per dorare ed aggellare il biscotto quando sia a tre quarti della sua cottura; finite di farlo cuocere e servitelo a pezzi od intero, secondo vi pare.
5 DESSERT (2^ Edizione)
In queste 400 pagine sono raccolte oltre 250 ricette di dessert pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dessert. Che delizia. Buoni da gustare, belli da ammirare. Ne ho una passione sfrenata. Questo volume è dedicato a chi come me condivide l'amore per il dolce. Tantissime preparazioni di base, paste, creme, semilavorati, piccola, media e grande pasticceria. Semplicissimo e complesso.
