4 grosse patate vecchie
150 g di speck
150 g di asiago
1 uovo,
pangrattato,
farina,
sale,
olio per
friggere.
Lessare le patate con
la buccia. Spellarle e passarle fino a renderle una purea. Preparare gli altri
ingredienti mentre la purea raffredda. Per l'impasto tagliare lo speck e
l'asiago a dadini e unire tutti gli ingredienti alla purea, aggiustare di sale.
Preparare la pastella mescolando acqua e farina e su di un piatto disporre il
pangrattato e iniziare a fare le polpette. Realizzare delle palline e
affusolarle poi tuffarle dentro la pastella. Quindi nel pangrattato. Friggerle
in abbondante olio caldo. Si possono gustare dentro ad un panino.
1 ANTIPASTI (2^ Edizione)
Antipasti. In
queste 220 pagine sono raccolte oltre 150 ricette di antipasti pubblicate nel
corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Leggi le
mie ricette di entrées, cioè
le portate che aprono un pranzo od una cena importante, o semplicemente sono un
delizioso sfizio per il palato in qualunque momento della giornata. Se ti sarà
venuta l'acquolina in bocca allora mettile in pratica. Il successo è
assicurato, sia che si tratti di un'intrigante appuntamento a due, sia che si
tratti di un pranzo di lavoro, sia che si tratti di una conviviale serata con
gli amici del cuore.
Antipasti. In queste 220 pagine sono raccolte oltre 150 ricette di antipasti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Leggi le mie ricette di entrées, cioè le portate che aprono un pranzo od una cena importante, o semplicemente sono un delizioso sfizio per il palato in qualunque momento della giornata. Se ti sarà venuta l'acquolina in bocca allora mettile in pratica. Il successo è assicurato, sia che si tratti di un'intrigante appuntamento a due, sia che si tratti di un pranzo di lavoro, sia che si tratti di una conviviale serata con gli amici del cuore.
