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Tutte le ricette del blog, organizzate per categoria.

  1. Antipasti
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  5. Dessert


PER CONTINUARE IN CUCINA

Dalla ricetta al menu

Nove volumi per cucinare dall'antipasto al dessert

Le ricette di Dalla parte del gusto continuano in una raccolta di volumi dedicati alle principali portate del menu, dalle preparazioni di apertura fino ai dessert, con alcuni percorsi Gourmand per chi desidera una cucina più articolata.

📘 1 — Antipasti
📘 2 — Entrées Gourmand
📘 3 — Primi Piatti
📘 4 — Primi Piatti Gourmand
📘 5 — Secondi Piatti
📘 6 — Secondi Piatti Gourmand
📘 7 — Contorni
📘 8 — Piatti Unici Gourmand
📘 9 — Dessert

Nove libri, un intero menu: una biblioteca pratica da affiancare alle ricette pubblicate nel blog.

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VINI: SANNIO FALANGHINA

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SANNIO FALANGHINA  Il Sannio Falanghina è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.  Si presenta anche con le denominazioni:  Sannio Falanghina passito,  Sannio Falanghina spumante.  La Falanghina costituisce anche la doc Taburno, una doc istituita per proteggere il vitigno che cresce alle sue pendici. Caratteristiche organolettiche colore: paglierino più o meno intenso odore: caratteristico, più o meno fruttato sapore: secco, fresco, lievemente acidulo, a volte vivace Cenni storici Due sono gli areali storici della falanghina, il Taburno, ovvero le pendici meridionali di Montesarchio e Bonea, e i Campi Flegrei, in provincia di Napoli. Il nome deriva forse da falange, il palo utilizzato per mantenere i tralci, molto vigorosi, che non consentono una coltivazione ad alberello. Ma non esistono fonti storiche. Le prime notizie certe del nome compaiono nei trattati di agricoltura a metà Ottocento Abbinamenti consigliati Falanghina...
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BIRRE: BRASSERIE FISCHER

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La Brasserie Fischer è un birrificio con sede a Schiltigheim (Alsazia, Francia). Storia La birreria Fischer fu fondata nel 1821 da Jean Fischer come birreria L'Ours Blanc (l'orso bianco) a Strasburgo in Rue du Jeu-des-Enfants. Nel 1838 il nome fu cambiato in Brasserie Fischer. Dal 1912 dispone di una propria malteria, così può coprire l'intera catena di produzione. Tipi di birra Fischer Tradition Fischer Bière de Noël (6% vol.) Fischer Reserve Ambrée Adelscott Adelscott (prodotta con malto affumicato su torba, lo stesso utilizzato in Inghilterra per produrre il Whisky) Desperados Desperados birra aromatizzata con tequila Desperados Mas (con Tequila Lime) Desperados Red Kriska Kriska (con vodka) Pecheur Pecheur (pilsener) Dorelei Dorelei Brasserie Fischer identità alsaziana e ibridazione stilistica tra tradizione e mercato Nel mosaico brassicolo europeo, la Brasserie Fischer rappresenta un caso paradigmatico di intersezione tra tradizione regionale e...
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