DALLA PARTE DEL GUSTO

Dislipidemie: dieta settimanale e ricette per riequilibrare i grassi nel sangue Le dislipidemie, ovvero l'alterazione dei livelli di colesterolo (LDL alto, HDL basso) o trigliceridi, sono tra i principali fattori di rischio cardiovascolare. Una corretta alimentazione può svolgere un ruolo decisivo nel riportare in equilibrio i grassi nel sangue. L’obiettivo è ridurre i grassi saturi e trans , evitare zuccheri semplici, favorire l'assunzione di fibre solubili e Omega-3 , e mantenere un apporto bilanciato di calorie. 🍽 Principi chiave della dieta per dislipidemie Eliminare grassi trans e ridurre quelli saturi (niente fritti, salumi, formaggi grassi) Aumentare fibre solubili : avena, legumi, mele, pere Pesce azzurro e semi oleosi per Omega-3 Nessun zucchero raffinato Olio extravergine d’oliva come unico grasso 📅 Menù settimanale per dislipidemie 🗓 Lunedì Pranzo Zuppa d’avena e lenticchie 50 g fiocchi d’avena, 80 g lenticchie, sedano, carota, cipo...

g 600 di sgombri, g 300 di piselli di Lavagna già in grani, cipolla, prezzemolo, olio, sale, salsa di pomodoro facoltativa. pulire i pesci e farli rosolare in olio bollente in una casseruola possibilmente di terracotta. Aggiungere il battuto di cipolla e prezzemolo, quando la cipolla imbiondisce aggiungere i piselli, salare e volendo insaporire con un cucchiaio di salsa. Coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. 3 SECONDI PIATTI  (2^ Edizione)   In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete...

  Pesci & Fornelli: storie di pinne, squame e… padelle! Chi l’ha detto che i pesci stanno bene solo in mare? Certo, nuotare è la loro passione, ma diventare protagonisti in cucina è il loro vero destino. Dai piatti poveri della tradizione contadina alle raffinate tavole stellate, i pesci hanno sempre fatto la loro parte, portando sapore, salute e un pizzico di mare direttamente nel piatto. Ma attenzione: non tutti i pesci sono uguali! Ognuno ha un carattere, una consistenza, un “ruolo da attore” nelle nostre ricette. Ecco allora una carrellata – quasi un casting da reality show – delle principali specie dei nostri mari. Salumi Tutti i salumi del blog, in ordine alfabetico — generici e internazionali, più i salumi tipici regionali italiani. Acciughe – Le instancabili tuttofare Piccole, agili e sempre in movimento, le acciughe sono la “compagnia di giro” della cucina mediterranea. Le trovi in frittura, marinate, sotto sale o a insaporire salse e pizze. Economiche ma fondamen...