Corso da Sommelier

 


Corso da Sommelier

Corso da Sommelier

Dai vini italiani per macroarea alle birre nel mondo, dai soft drink ai liquori e distillati, fino ai cocktail.

18 lezioni
  1. Vini liguri piemontesi valdostani
  2. Vini lombardi altoatesini
  3. Vini veneti friulani
  4. Vini emiliano romagnoli umbro marchigiani
  5. Vini toscani e laziali
  6. Vini abruzzesi molisani pugliesi
  7. Vini campani lucani calabresi
  8. Vini siciliani sardi
  9. CONOSCERE LA BIRRA
  10. Birre europee
  11. Birre americane
  12. Birre centro e sudamericane
  13. Birre australiane e asiatiche
  14. CONOSCERE I SOFT DRINK
  15. CONOSCERE I LIQUORI
  16. CONOSCERE I DISTILLATI
  17. BREVI APPUNTI SULLE SOSTANZE SPIRITOSE
  18. Cocktail
ORIENTARSI DOPO LA SCUOLA

Dal vino e dalle bevande alle professioni

Degustazione, servizio, produzione e cultura del territorio possono diventare un lavoro

Conoscere vini e bevande non significa soltanto imparare a degustarli. Dietro ogni prodotto esistono territori, tecniche di produzione, aziende, ristorazione, ospitalità, commercializzazione e comunicazione. Il settore offre quindi percorsi professionali sia nel servizio sia nella produzione.

Le Professioni del Turismo presenta direttamente il lavoro del sommelier insieme alle professioni della ristorazione, dell'hospitality e del Food & Beverage. Le Professioni dell'Agricoltura e dell'Allevamento permette invece di guardare all'altra parte della filiera, con enologia, produzioni agricole, qualità, territorio e innovazione agroalimentare.

📘 Le Professioni del Turismo
Sommelier, barman, maître, Food & Beverage Manager, hospitality e gestione della ristorazione.
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📘 Le Professioni dell'Agricoltura e dell'Allevamento
Enologia, agronomia, produzioni agroalimentari, qualità e valorizzazione del territorio.
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Due guide per osservare il mondo del vino e delle bevande dalle sue due prospettive professionali fondamentali: chi produce e chi seleziona, racconta e serve il prodotto.

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SANNIO FALANGHINA  Il Sannio Falanghina è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.  Si presenta anche con le denominazioni:  Sannio Falanghina passito,  Sannio Falanghina spumante.  La Falanghina costituisce anche la doc Taburno, una doc istituita per proteggere il vitigno che cresce alle sue pendici. Caratteristiche organolettiche colore: paglierino più o meno intenso odore: caratteristico, più o meno fruttato sapore: secco, fresco, lievemente acidulo, a volte vivace Cenni storici Due sono gli areali storici della falanghina, il Taburno, ovvero le pendici meridionali di Montesarchio e Bonea, e i Campi Flegrei, in provincia di Napoli. Il nome deriva forse da falange, il palo utilizzato per mantenere i tralci, molto vigorosi, che non consentono una coltivazione ad alberello. Ma non esistono fonti storiche. Le prime notizie certe del nome compaiono nei trattati di agricoltura a metà Ottocento Abbinamenti consigliati Falanghina...
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