DALLA PARTE DEL GUSTO

4 l  di acqua 2 patate di media dimensione 2 cipolle bianche di media dimensione 2 carote 2 coste di sedano 5 rametti di prezzemolo 10 g di sale grosso Lavare le patate sotto acqua fresca corrente e pelarle. Sbucciare le cipolle. Lavare le carote e tagliare le estremità. Lavare le coste di sedano e tagliarle a pezzi. Lavare i rametti di prezzemolo. Mettere tutte le verdure in una pentola e unire il sale. Mettere la pentola sul fuoco e portarla a bollore. Abbassare il fuoco al minimo e lasciar sobbollire lentamente 45 minuti coperto. Trascorso il tempo di cottura spegnere il fuoco, scolare le verdure e filtrare il brodo attraverso un colino a maglie fini. Si può utilizzare subito, oppure far raffreddare e conservare in frigorifero, chiuso ermeticamente. 2 PRIMI PIATTI  (2^ Edizione)   In queste 330 pagine sono raccolte oltre 200 ricette di primi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero i...

Lunedì Pranzo: Petto di pollo al forno con patate e insalata 150 g petto di pollo 150 g patate Insalata mista (lattuga, rucola, pomodoro) 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 1 frutto di stagione Cena: Minestrone di verdure con legumi e crostini integrali 200 g verdure miste (carote, zucchine, sedano, cipolla) 50 g fagioli 1 fetta pane integrale tostato 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 1 frutto di stagione Martedì Pranzo: Filetto di merluzzo al cartoccio con contorno di fagiolini 150 g filetto di merluzzo 150 g fagiolini Succo di limone 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 1 frutto di stagione Cena: Omelette con spinaci e pane integrale 2 uova 100 g spinaci 1 fetta pane integrale 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 1 frutto di stagione Mercoledì Pranzo: Scaloppine di tacchino con purè di carote e insalata 150 g fesa di tacchino 150 g carote Insalata mista 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 1 frutto di stagione Cena: Vellutata di zucca e ricotta con...