DALLA PARTE DEL GUSTO

L'Aceto Balsamico Tradizionale (ABT) è un condimento tradizionale della cucina emiliana, prodotto con mosti cotti d'uve provenienti esclusivamente dalla province di Modena e Reggio Emilia, fermentati, acetificati ed in seguito invecchiati per almeno dodici anni. Pur affondando le proprie radici, probabilmente, già in età romana, la sua produzione è documentata a partire dal 1046. Fu molto apprezzato nel rinascimento dagli estensi, che lo fecero conoscere all'alta aristocrazia e a numerosi regnanti. Prodotto fra i più apprezzati - e sovente anche imitati - della cucina italiana, dal 2000 è tutelato dal marchio di denominazione di origine protetta (DOP), riconosciuto in due differenti denominazioni - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE). Il processo di trasformazione dei mosti può avvenire solo nelle particolari condizioni ambientali e climatiche tipiche dei sottotetti delle vecchie abitazioni ...

ACCIUGHE SALATE ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA ACETO DI MALTO ACETO DI MELE ACETO DI MIELE   ACETO DI VINO   ALBICOCCHE DISIDRATATE   ALBICOCCHE SCIROPPATE ALFAJORES ARGENTINI   AMARENE SCIROPPATE   AROMATICHE AROMATICHE MIX   BARRETTE AI CEREALI   CACAO   CAFFE' BORBONE ORO COMPATIBILE A MODO MIO     CAFFE' MIX COLA ZERO CONFETTURA D'ALBICOCCHE CONFETTURA DI AMARENE   CREMA DI COCCO CREMA DI LATTE   CREMA DI LARDO FARINA D'AVENA FARINA DI CANAPA FARINA DI CASTAGNE   FARINA DI CECI FARINA DI COCCO FARINA DI FARRO FARINA DI LINO   FARINA DI MAIS BIANCO   FARINA DI MANDORLE FARINA DI NOCCIOLE FARINA DI PISTACCHI FARINA DI QUINOA FARINA DI RISO F...