L'arte
cinese di creare bouquet di tè (Gong Yi Cha) è unica. Le gemme e le foglioline
tenere vengono legate insieme a mano a formare sfere, torri e mazzolini che
spesso nascondono all'interno fiori di gelsomino, calendula e amaranto. Una
volta messa in infusione in una tazza o in una teiera di vetro la sfera si
apre, rivelando un mazzolino di gemme di tè verde al gelsomino e un fiore rosso
di amaranto.
acqua 85° infusione
8-10 minuti
12 CONSERVE (2^ Edizione)
Conserve. In
queste 230 pagine ho raccolto circa 300 schede di ricette, prodotti e consigli
di degustazione pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con
voi la mia passione per la cucina. La dispensa delle conserve deve essere
sempre ben fornita. Molto meglio se sarete voi a produrre una parte di queste
delizie. Confetture, marmellate, gelatine, sottolio, sottaceto, frutta
essiccata, frutta candita, ecc. Nelle stagioni in cui certi prodotti non sono
disponibili, la nostra dispensa dei sapori mostra il suo tesoro.
12 CONSERVE (2^ Edizione)
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