La Amstel, è una marca di birra olandese.
La produzione si trovava all'origine nella Mauritskade ad Amsterdam, nei
Paesi Bassi. La fabbrica di Amsterdam chiuse nel 1980 e la produzione venne
trasferita a Zoeterwoude (circa 43 km a sud-ovest dal centro di Amsterdam).
Storia
L'industria della birra nasce il giorno 11 giugno 1870 ad Amsterdam e prese il nome del fiume Amstel, le cui acque erano utilizzate anche per il raffreddamento. Fin dal 1872, l'industria della birra Amstel produceva 10.000 ettolitri di pils all'anno. Per conservare la birra, si prendeva del ghiaccio che proveniva dai canali congelati, per poi accumularli in cantine speciali con una doppia parete. All'inizio, la birra era destinata soprattutto al consumo locale, ma fin dal 1883 si esportò verso la Gran Bretagna e l'Indonesia.
La società Beiersche Bierbrouwerij di Amstel, creata nel 1892, era una società per azioni. Nel 1915, la produzione era stata moltiplicata per venti e nel 1926, la birra Amstel rappresentava un terzo delle esportazioni olandesi. Nel 1941, Amstel ed Heineken si divisero il capitale delle industrie della birra Van Vollenhvens che chiuse nel 1961.
Nel 1954, Amstel costruì una fabbrica in Suriname. Alcuni anni più tardi, diventò il primo fabbricante di birra olandese da esportare birra in spolette. Il totale delle esportazioni di Amstel allora si elevò a 101.000 ettolitri all'anno. Nel 1958, una filiale di Amstel produsse le sue prime birre in Giordania. La terza filiale si aprì nel 1960, a Curaçao, nelle Antille olandesi. Nel 1963 aprirono le porte due nuove fabbriche una a Porto Rico ed una in Grecia.
Nel 1968, Amstel fu acquistato dal suo concorrente Heineken. La fabbrica di Amsterdam chiuse nel 1972 e la produzione venne trasferita a Zoeterwoude. L'edificio di Mauritskade venne demolito nel 1985. Resta soltanto la parte amministrativa che è stata incorporata agli edifici della facoltà di Amsterdam.
Marche prodotte
Amstel offre una selezione ricca di birre:
Amstel Lager, colore dorato bello con un gusto leggermente amaro e un carattere vivace, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Light o Amstel Lite, una birra chiara speciale, la più importata negli Stati Uniti, con il 3.5% di alcool (vol) e circa il 35% di calorie a confronto di una birra chiara normale. Molto dissetante e rinfrescante.
Amstel 1870, è la più scura ed il suo gusto è un po' amaro, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Bock o Amstel Herfstbock, una birra rossa forte ha un'amarezza fine e un gusto dolce e completo, con il 7% di alcool (vol).
Amstel de Belofte, con l'8% di alcool (vol).
Amstel Gold, una birra robusta e saporita con un gusto definito di frutta e luppoli, con il 7% di alcool (vol).
Amstel Lentebock, è una birra con un colore bello con un gusto completo, un po' dolce, al gusto di frutta, con il 7% di alcool (vol).
Amstel Malt, è una birra molto delicata nel gusto e più scura nei colori, con poco alcool.
Amstel Oud Bruin, è una birra ricca nei colori con un gusto dolce della caramella, con il 2,5% di alcool (vol).
Amstel Pulse, con il 4,7% di alcool (vol).
Amstel Special, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Zero, senza contenuto di alcool.
L'industria della birra nasce il giorno 11 giugno 1870 ad Amsterdam e prese il nome del fiume Amstel, le cui acque erano utilizzate anche per il raffreddamento. Fin dal 1872, l'industria della birra Amstel produceva 10.000 ettolitri di pils all'anno. Per conservare la birra, si prendeva del ghiaccio che proveniva dai canali congelati, per poi accumularli in cantine speciali con una doppia parete. All'inizio, la birra era destinata soprattutto al consumo locale, ma fin dal 1883 si esportò verso la Gran Bretagna e l'Indonesia.
La società Beiersche Bierbrouwerij di Amstel, creata nel 1892, era una società per azioni. Nel 1915, la produzione era stata moltiplicata per venti e nel 1926, la birra Amstel rappresentava un terzo delle esportazioni olandesi. Nel 1941, Amstel ed Heineken si divisero il capitale delle industrie della birra Van Vollenhvens che chiuse nel 1961.
Nel 1954, Amstel costruì una fabbrica in Suriname. Alcuni anni più tardi, diventò il primo fabbricante di birra olandese da esportare birra in spolette. Il totale delle esportazioni di Amstel allora si elevò a 101.000 ettolitri all'anno. Nel 1958, una filiale di Amstel produsse le sue prime birre in Giordania. La terza filiale si aprì nel 1960, a Curaçao, nelle Antille olandesi. Nel 1963 aprirono le porte due nuove fabbriche una a Porto Rico ed una in Grecia.
Nel 1968, Amstel fu acquistato dal suo concorrente Heineken. La fabbrica di Amsterdam chiuse nel 1972 e la produzione venne trasferita a Zoeterwoude. L'edificio di Mauritskade venne demolito nel 1985. Resta soltanto la parte amministrativa che è stata incorporata agli edifici della facoltà di Amsterdam.
Marche prodotte
Amstel offre una selezione ricca di birre:
Amstel Lager, colore dorato bello con un gusto leggermente amaro e un carattere vivace, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Light o Amstel Lite, una birra chiara speciale, la più importata negli Stati Uniti, con il 3.5% di alcool (vol) e circa il 35% di calorie a confronto di una birra chiara normale. Molto dissetante e rinfrescante.
Amstel 1870, è la più scura ed il suo gusto è un po' amaro, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Bock o Amstel Herfstbock, una birra rossa forte ha un'amarezza fine e un gusto dolce e completo, con il 7% di alcool (vol).
Amstel de Belofte, con l'8% di alcool (vol).
Amstel Gold, una birra robusta e saporita con un gusto definito di frutta e luppoli, con il 7% di alcool (vol).
Amstel Lentebock, è una birra con un colore bello con un gusto completo, un po' dolce, al gusto di frutta, con il 7% di alcool (vol).
Amstel Malt, è una birra molto delicata nel gusto e più scura nei colori, con poco alcool.
Amstel Oud Bruin, è una birra ricca nei colori con un gusto dolce della caramella, con il 2,5% di alcool (vol).
Amstel Pulse, con il 4,7% di alcool (vol).
Amstel Special, con il 5% di alcool (vol).
Amstel Zero, senza contenuto di alcool.
20 BIRRA (2^ Edizione)
Birra. In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 schede di preparazioni, stili e prodotti, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dopo l'acqua ed il the, fin dalla notte dei tempi, la birra è la bevanda più diffusa nel mondo. Pane liquido, così era chiamata poiché accanto al pane solido costituiva il principale alimento e gli ingredienti (acqua, cereali e lievito), anche se in proporzioni diverse, erano identici. Ampliamo la nostra conoscenza sulle birre e scopriremo sapori deliziosi ed inattesi. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro birraio di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.
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