BIRRE: FRANZISKANER

FRANZISKANER

Franziskaner è un birrificio di Monaco di Baviera che produce birra di frumento, fondato dal mastro birraio Seidel Vaterstetter nel 1363. Deve il proprio nome alla sua vicinanza con un monastero francescano sito in Residenzstrasse a Monaco. Fu comprato da Joseph Sedlmayr e fu fuso nel 1922 con il birrificio Spaten di proprietà del fratello Gabriel Sedlmayr. Dal 2004 fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale belga InBev.

Il frate francescano rappresentato sull'etichetta fu disegnato dall'artista tedesco Ludwig Hohlwein nel 1935.

Le birre prodotte sono:

Hefe-Weissbier Hell: weizen non filtrata, 12,5 gradi saccarometrici circa, alcol 5% vol
Hefe-Weissbier Dunkel: weizen scura, 5% vol.
Weissbier Kristallklar: weizen filtrata.
Hefe-Weissbier Leicht: weizen leggera.
Hefe-Weissbier Alkoholfrei: weizen analcolica.

L’Anima di Monaco in un Sorso:
L’Eredità Secolare di Franziskaner

Esistono etichette che non sono semplici marchi, ma finestre aperte sulla storia di una città. Quando versiamo una Franziskaner, non stiamo solo degustando una delle Weissbier più celebri al mondo; stiamo ripercorrendo un viaggio iniziato nel 1363, quando il mastro birraio Seidel Vaterstetter gettò le basi di quello che sarebbe diventato un pilastro della tradizione bavarese.

Un Nome, Un Luogo, Un’Icona

Il legame con il sacro non è solo suggestione. Il nome "Franziskaner" nasce dalla vicinanza originaria del birrificio a un monastero francescano in Residenzstrasse, a Monaco. Quell'aura di solennità e dedizione sembra essere rimasta impressa nel DNA del prodotto, suggellata visivamente nel 1935 dal tratto magistrale di Ludwig Hohlwein. Il celebre grafico tedesco impresse sull’etichetta il "Frate", un simbolo di serenità e qualità che oggi è riconosciuto in ogni angolo del globo.

L’Unione fa la Forza: Dai Sedlmayr a InBev

La storia moderna di Franziskaner è segnata da intuizioni imprenditoriali e fusioni strategiche. Nel XIX secolo, la famiglia Sedlmayr ne prese le redini: fu Joseph ad acquistarla, prima che il destino la riunisse, nel 1922, con il colosso Spaten di proprietà del fratello Gabriel. Un’alleanza che ha permesso al marchio di attraversare i secoli, entrando nel 2004 nell'orbita della multinazionale InBev, senza però perdere quel carattere distintivo che la rende la "scelta per eccellenza" degli amanti del frumento.

La Gamma: Sfumature di Frumento

Per l'intenditore, la scelta della Franziskaner è una questione di atmosfera e palato. Ecco come orientarsi tra le referenze principali:

Tipologia	Caratteristiche Distintive	Profilo
Hefe-Weissbier Hell	L'ammiraglia. Non filtrata, torbida, con i classici sentori di banana e chiodi di garofano.	5% vol.
Hefe-Weissbier Dunkel	L'anima scura. Malto tostato che regala note di caramello e pane bruno.	5% vol.
Kristallklar	La variante filtrata. Cristallina e vivace, per chi cerca freschezza senza rinunciare al corpo.	Elegante
Leicht & Alkoholfrei	Le versioni "Light" e "Analcolica". Ideali per chi cerca il gusto del frumento con un impatto calorico o alcolico ridotto.	Tecnica

Nota per il degustatore: Per apprezzare appieno una Hefe-Weissbier, il rito del servizio è fondamentale. Versare lentamente per i primi tre quarti del bicchiere, far roteare la bottiglia per sollevare i lieviti depositati sul fondo e completare la versata: solo così si sprigiona l'intero bouquet aromatico della Baviera.