BIRRE: STELLA ARTOIS

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STELLA ARTOIS

La Stella Artois è una birra chiara (valore alcolico 5,2%) prodotta a Lovanio, in Belgio, dall'azienda InBev. Si tratta di una birra destinata principalmente all'esportazione. È molto diffusa soprattutto in Gran Bretagna. In Belgio, lo slogan della Stella Artois è Mijn thuis is waar mijn Stella staat e in francese Chez moi, c'est près de ma Stella (La mia casa è dov'è la mia Stella). La scritta sul logo della birra stessa (Anno 1366) si riferisce alla più antica birreria della città, esistente dal 1366 con il nome Den Hoorn (ovvero "il corno"), come riportano anche alcuni documenti relativi alle birrerie di Lovanio. Il nome Artois fu però dato alla birreria solo nel 1708, quando Sebastian Artois (dopo aver acquistato la birreria Den Hoorn nel 1706) ricevette il titolo di mastro birraio, e il nome Stella fu aggiunto solo nel 1926, in seguito alla vendita della prima birra stagionale.La Stella ha avuto a lungo rapporti con il mondo del cinema. Dal 1994 (nel Regno Unito), questa birra ha organizzato una grande quantità di eventi come ad esempio la sponsorizzazione dei film e del sito Internet dell'Inglese Channel 4. La Stella Artois è stata uno degli sponsor principali dei festival di cinema di Cannes e Sundance.

Stella Artois: Dall'Eredità del "Corno" al Calice in Vetro

La Stella Artois non è solo una lager; è il racconto liquido di una tradizione che affonda le radici nel cuore del Belgio, a Lovanio. La sua storia inizia nel 1366 con la birreria Den Hoorn, un'eredità così preziosa che il simbolo del corno adorna ancora oggi ogni etichetta. La vera svolta identitaria avvenne nel XVIII secolo con il mastro birraio Sebastian Artois, ma fu solo nel 1926 che la "Stella" sorse ufficialmente: nata come birra speciale per le festività natalizie, ebbe un successo tale da diventare il vessillo globale del birrificio.

Oggi, questa birra è un'icona di sofisticatezza, legata a doppio filo con l'estetica del grande cinema internazionale (Cannes, Sundance) e celebrata in patria come un simbolo di casa: "Mijn thuis is waar mijn Stella staat".

🔍 Analisi Sensoriale

L'Esame Visivo

Si presenta con un colore oro antico, limpido e brillante, che riflette perfettamente la filtrazione accurata. La schiuma è il suo marchio di fabbrica: bianca, pannosa e persistente, ideale per preservare la freschezza degli aromi sottostanti.

Il Profilo Olfattivo

Al naso l'impatto è pulito e raffinato. Emergono chiaramente le note del malto pils, che richiamano il profumo del pane appena sfornato e dei cereali. In seconda battuta, si avverte una delicata nota erbacea e floreale, merito del luppolo Saaz (o varietà nobili affini), che conferisce un bouquet fresco e mai invadente.

L'Esperienza Gustativa

In bocca, la Stella Artois rivela il suo carattere equilibrato. L'attacco è dolciastro e maltato, ma viene immediatamente bilanciato da un'amarezza misurata e composta. Il corpo è medio-leggero, supportato da una carbonazione vivace che pulisce il palato. Il finale è secco, con un retrogusto breve ma pulito che invita al sorso successivo.

🍴 Suggerimenti di Servizio e Abbinamento

• Il Calice: Va servita rigorosamente nel suo tipico Chalice, progettato per mantenere la schiuma e concentrare gli aromi.

• Temperatura: 4-6°C.

• Abbinamenti: La sua versatilità la rende perfetta per accompagnare carni bianche, fritture di pesce, pizze classiche o formaggi freschi. È eccellente anche con la cucina asiatica non troppo speziata.